«Σώσον Κύριε τον λαόν σου…»
Ματσάκια βασιλικού σκορπούν το γλυκό άρωμα τους.
Χρόνια πολλά στους Σταύρους και τις Σταυρούλες. Και του χρόνου!
Συνήθως σ' αυτού του είδους τις εικόνες οι Λειβαδιανοί είναι μπουκωμένοι με πανηγύρι (=άρτος)!
 |
| Τα μνήματα και η θέα μέχρι το μοναστήρι. |
Το προζύμι του Σταυρού
Τις παλιά χρόνια, οι νοικοκυρές με τον "ευλογημένο βασιλικό" έφτιαχναν προζύμι.
Παίρνουμε το ματσάκι βασιλικό από την εκκλησία και το βάζουμε σ' ένα ποτήρι νερό, το αφήνουμε μια βδομάδα. Χύνουμε το νερό σε ένα δοχείο και προσθέτουμε αλεύρι μέχρι να γίνει ένα πηκτός χυλός. Σκεπάζουμε με ένα πανάκι το δοχείο. Σε 2-3 μέρες ο χυλός θα βγάλει φυσαλίδες και θα ξινίσει και τότε το προζύμι είναι έτοιμο. Με ένα μέρος από αυτό το προζύμι φτιάχνουμε ψωμί και το υπόλοιπο το βάζουμε στο ψυγείο... (Τσεκάρετε την συνταγή στο ίντερνετ, αν και την έχω κάνει αρκετές φορές, δεν είμαι και σούπερ νοικοκυρά!)
Χρόνια πολλά αυτή την άγια μερα Στα λιβάδια από Νέα Υόρκη
ΑπάντησηΔιαγραφή