Η κρυφή δύναμη της Φανουρόπιτας

Η Ειρήνη μοιράζει τα σαράντα κομμάτια της Φανουρόπιτας της στην εκκλησία του Αγίου Κωνσταντίνου.

Η φανουρόπιτα είναι μια γλυκιά πίτα που συνήθως γίνεται την παραμονής της γιορτής του Αγίου Φανουρίου στις 26 Αυγούστου. Η παράδοση λέει πως τη μοιράζουν για να συγχωρεθούν οι αμαρτίες της μάνας του Αγίου Φανουρίου. Η πίτα κόβεται σε σαράντα κομμάτια και μοιράζεται σε σαράντα ανθρώπους.
Συχνά όμως Φανουρόπιτες φτιάχνονται σε όλη την διάρκεια του έτους. Οταν κάποιος χάνει ένα αντικείμενο "τάζει" μια πίτα στον Αγιο Φανούριο και φυσικά εκπληρώνει το "τάξιμο του" μόλις το βρει. Επειδή στην ζωή όλα δεν εξηγούνται με την λογική, για κάποιο λόγο μεταφυσικό, ή υπερφυσικό, αμέσως μετά το "τάξιμο" αυτό που ψάχνουμε... το βρίσκουμε! Απαραίτητη προϋπόθεση είναι φυσικά η πίστη, η πεποίθηση και βεβαιότητα στη βοήθεια του Αγίου. Αν δεν πιστέψεις σε κάτι δεν έχεις και πιθανότητες να το βρεις. (αυτό φαντάζει απόλυτα λογικό, απλό και εξαιρετικά βολικό).

Τα εννιά συστατικά μιας Φανουρόπιτας, σύμφωνα με την Ειρήνη Μανάλη:
1 πακέτο αλεύρι ΑΠ
1 Φάντα με ανθρακικό*
1 ποτήρι ζάχαρη
1 ποτήρι λάδι
1 ποτήρι καρύδια αλεσμένα
1 ποτήρι σταφίδες
1 κγλ. κανέλα
1 κγλ. γαρύφαλλο
Λίγο νερό

*δεν γνωρίζω αν έβαζε η μάνα μου "Φάντα" η συγκεκριμένη συνταγή όμως έτσι βγαίνει. Με τις ζύμες δεν παίζουμε! γιατί μπορεί η πίτα να μην "βγει"