Οι πλάκες της αγοράς αποτελούν μια πολύτιμη περιουσία, η Χώρα ολόκληρη είναι ένα σκηνικό που δεν μοιάζει με κανένα άλλο νησί. Σ' αυτή την μοναδικότητα της πρέπει να ποντάρουμε και να φροντίσουμε να διατηρηθεί αναλλοίωτη. Μην προσπαθείτε να αλλάξετε τίποτα, απλά διατηρήστε το. Οι πλάκες δεν πρέπει να έχουν άσπρες γραμμές ασβέστη στους αρμούς, δεν είναι ωραίο, δεν είναι αρμονικό, δημιουργούν αισθητική φλυαρία, δεν χρειάζονται. Ο ασβέστης δεν μας κάνει πιο "εμπορικούς" και φιλικούς στους επισκέπτες. (συνήθως γι΄αυτό αρκεί ένα εγκάρδιο χαμόγελο), χρησιμοποιήστε τον σε άλλες εφαρμογές, είναι εξαιρετικό υλικό δοκιμασμένο στους αιώνες. Βέβαια ο ασβέστης* φεύγει, αλλά είμαστε τώρα δα για πλένουμε μάρμαρα; Ενας αντιδήμαρχος αισθητικής θα ήταν αναγκαίος στον Δήμο μας, θα έδινε συμβουλές και λύσεις, αλλά μάλλον για σενάριο εξωπραγματικό πρόκειται.
(δεν είμαι 100% σίγουρη πως είναι ασβέστης. Φυσικά πάντα ισχύει η λατινική φράση:"de gustibus et coloribus non est disputandum" ή πιο απλά περί ορέξεως, κολοκυθόπιτα!)