Εξαίσιο, αρωματικό περγαμόντο*

Προχθές αγόρασα από τη λαϊκή περγαμόντα. Μοιάζουν με μικρά πορτοκάλια και ο φλοιός τους είναι σαγρέ, δεν μου θύμισαν τίποτα. Έξυσα ένα με το νύχι αλλά δεν ένοιωσα το εξαίσιο άρωμα να με πλημμυρίζει. Θυμήθηκα τα περγαμόντα του Μέσα χωριού και των μπαξέδων. Άλλη κλάση, άλλο επίπεδο. Μεγάλα στρογγυλά, μοσχομυρωδάτα... Τα περγαμόντα θα τα κάνω ξύσμα για τα κεκάκια μου έτσι για να μην πάνε χαμένα. 

Το Περγαμόντο (Bergamot Orange) είναι ο καρπός της Περγαμοντιάς ή και ανήκει στα εσπεριδοειδή. wiki Το περγαμόντο στην Ανδρο έχει εξαίσιο άρωμα, γίνεται υπέροχο γλυκό κουταλιού που το λέμε καρουλάκι, το φτιάχνουμε και βανίλια (υποβρύχιο).

* μόνο η λέξη "περγαμόντο" αρκεί για να ξυπνήσει  κύματα θύμησης και αρωμάτων. Για αυτά και για κείνα είμαστε λωλοί με την Ανδρο και την νοιώθουμε σα γη επαγγελίας. Αυτή η είναι η ονειρική πλευρά...