Δευτέρα, 31 Δεκεμβρίου 2018

Η βασιλόπιτα μου


Η βασιλόπιτα μου είναι κέικ (κεκ), στην βασική συνταγή έχω προσθέσει ξύσμα, χυμό πορτοκάλι, κανέλα, γαρύφαλλο σε σκόνη και καρυδόψιχα. Για μην το ρισκάρω, έβαλα λίγη ζύμη σε μια μικρή φόρμα και τώρα γνωρίζω από πριν πως είναι νόστιμη. Δεν ήθελα στολίδια, μόνο άχνη ζάχαρη, σε πολλά είμαι οπαδός της απλότητας. Την βασιλόπιτα τύπου κέικ την λένε και Αθηναϊκή, εγώ την έφτιαξα γιατί με βόλευε. Επίσης δεν μ' αρέσει να φτιάχνω γλυκά, δεν αντέχω την αυστηρότητα στις αναλογίες και έτσι φτιάχνω μόνο όσα ξέρω απ' έξω τις δόσεις. Βεβαίως τα γλυκά αν ταξινομηθούν μπορεί να απλουστευτούν! Παράδειγμα: Όλα είναι κεκ, όλα μπισκότα και τα γλυκά του κουταλιού σιρόπια. Από εκεί και πέρα χρειάζεται εξάσκηση και μεράκι! Το απλουστεύω; Μπα! Λοιπόν...για μια ακόμη φορά... Και του χρόνου! Καλή χρονιά!

2 σχόλια: